11月(yuè)8日，由貴州省工業和(hé)信息化(huà)廳指導，貴州廣播電視台和(hé)仁懷市人(rén)民政府主辦的(de)中國醬香白酒核心産區(qū)發展論壇暨貴州衛視《醬香原産地》開播儀式在貴陽舉行。來(lái)自全國和(hé)貴州的(de)行業專家、酒企代表等齊聚一堂，共論中國醬香白酒産業發展現狀與未來(lái)趨勢。仁懷市委常委、宣傳部部長(cháng)、統戰部部長(cháng)程雯出席。
貴州廣播電視台台長(cháng)王先甯在緻辭中表示，白酒産業是貴州特色優勢産業，作爲主流媒體貴州廣播電視台始終高(gāo)度關注貴州白酒産業和(hé)相關企業的(de)發展，《醬香原産地》節目的(de)開播是貴州廣播電視台的(de)又一創新舉措，期待能通(tōng)過這(zhè)個(gè)新平台，大(dà)力宣傳好作爲醬香白酒核心産區(qū)的(de)仁懷市的(de)經濟社會發展和(hé)促進白酒産業健康發展的(de)舉措，大(dà)力宣傳好貴州白酒企業的(de)創新發展和(hé)品牌建設，助力貴州白酒産業實現高(gāo)質量發展。貴州省工業和(hé)信息化(huà)廳副廳長(cháng)汪家強在緻辭中表示，醬香白酒是貴州工業特色優勢和(hé)支柱産業，是實體經濟最具差别化(huà)的(de)代表之一。此時(shí)舉辦“中國醬香白酒核心産區(qū)發展論壇暨《醬香原産地》節目開播儀式”，對(duì)助力産業高(gāo)質量發展、宣傳貴州醬香白酒原産地和(hé)主産區(qū)優勢，營造良好發展環境具有重要意義。下(xià)一步，省工信廳将融合化(huà)推進全産業鏈協同發展、層級化(huà)打造企業梯隊、精準化(huà)加強要素保障、持續化(huà)加強品牌打造；從嚴加強産區(qū)規劃管控，從嚴加強釀造環境保護，從嚴加強質量管控，規範行業管理(lǐ)，推動産業健康可(kě)持續發展。在主旨演講環節，三位嘉賓從不同的(de)角度分(fēn)析了(le)貴州醬香白酒産業的(de)優勢。江南(nán)大(dà)學糧食發酵與食品生物(wù)制造國家工程研究中心副主任陸震鳴從“醬香風土”的(de)角度進行分(fēn)享，他(tā)認爲了(le)解醬酒釀造的(de)自然地理(lǐ)要素，因地制宜的(de)選擇或創新釀造工藝，駕馭釀造微生物(wù)群落及其功能，是決定醬酒風味品質特色的(de)關鍵因素，也(yě)是推動醬酒産業高(gāo)質量發展的(de)重要路徑。
貴州大(dà)學釀酒工程與食品工程學院院長(cháng)邱樹毅在演講中列舉了(le)有關醬香型白酒産業發展的(de)各項數據，闡述了(le)貴州醬酒各階段的(de)發展情況，并從醬香型白酒産區(qū)特征、生産工藝、産品标準、品質與食品安全、技術研發方面發表了(le)自己的(de)見解。
中國食品發酵工業研究院副總工程師、國家酒類品質與安全國際研究中心主任王德良認爲，對(duì)于白酒等飲料酒産品而言，飲用(yòng)品質是影(yǐng)響消費者選擇的(de)首要因素。在智能科技助力下(xià)，将更好地展現醬酒的(de)品質之美(měi)。美(měi)味地喝酒、健康地喝酒将成爲未來(lái)醬酒的(de)發展趨勢。據了(le)解，《醬香原産地》節目将于每周五晚21:40在貴州衛視播出。 作爲一檔白酒産業經濟類節目，将圍繞貴州醬香白酒産業優勢和(hé)仁懷作爲核心産區(qū)的(de)優勢，聚焦全國醬香白酒行業，構築醬香白酒行業專業、權威的(de)品牌節目和(hé)宣傳平台，助推貴州白酒産業又好又快(kuài)發展。
活動現場(chǎng)還(hái)舉行了(le)《醬香原産地》專家團聘書(shū)頒發儀式。